Socca – Pyszne, Chrupiące Złote Lecz Bez glutenu I Idealne na Podwieczorek!

Socca, pochodząca z Nicei we Francji, to niezwykle smaczna i zaskakująco prosta potrawa, która zaskarbiła sobie serca kulinarnych entuzjastów na całym świecie. To nic innego jak cienki naleśnik wykonany z mąki z ciecierzycy, z dodatkiem wody, oliwy z oliwek, soli i ziół prowansalskich.

Socca może być podawana na wiele sposobów, co czyni ją idealnym daniem na każdą okazję. Możesz ją serwować jako przekąskę, dodatek do sałatek lub nawet jako podstawę dla bardziej wyszukanych dań.

Historia Soccy:

Socca ma długą i bogatą historię sięgającą czasów starożytnych. Uważa się, że po raz pierwszy została przygotowana przez Ligurów – lud zamieszkujący południowo-wschodnią Francję. Danie to było nieodłącznym elementem ich diety, ponieważ ciecierzyca była łatwo dostępnym i cennym źródłem białka.

Wraz z upływem czasu socca stała się popularna w całej Francji Riwierze, a jej receptury przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Dziś socca jest symbolem kuchni Nicei i stanowi dumę lokalnej gastronomii.

Jak Przygotować Soccę:

Przygotowanie socca jest zaskakująco proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Oto niezbędne składniki:

• 200g mąki z ciecierzycy
• 400ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• Świeże zioła prowansalskie (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, wodę, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę bez grudek.

2. Odstaw masę na około 30 minut, aby mąka mogła napęcznić.

3. Podczas odpoczynku masy rozgrzej patelnię z grubym dnem i posmaruj ją oliwą z oliwek.

4. Wlej około ½ szklanki masy na gorącą patelnię i rozprowadź równomiernie, tworząc cienki naleśnik o średnicy około 20 cm.

5. Smaż socca przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocista i chrupiąca.

Podawanie Soccy:

Socca jest pyszna podana na gorąco lub ciepło, ale równie smacznie smakuje na zimno. Oto kilka pomysłów na jej podanie:

• Socca z warzywami: Dodaj do socca świeże lub grillowane warzywa, takie jak pomidory, cukinia, bakłażan, papryka czy cebula.

• Socca z serem: Posyp socca startym serem feta, goat cheese lub camembert.

• Socca z sosami: Podawaj socca z różnymi sosami, takimi jak pesto, tapenade lub sos czosnkowy.

• Socca jako baza do pizzy: Socca może być również użyta jako baza do pizzy. Posmaruj ją sosem pomidorowym, dodaj swoje ulubione składniki i zapiekaj w piekarniku.

Korzyści z Jedzenia Soccy:

Socca to nie tylko pyszne danie, ale także bardzo zdrowe. Jest bogata w białko i błonnik, a brak glutenu czyni ją idealnym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Tabela Składników Soccy i ich Wartości Odżywcze:

| Oliwa z oliwek | 5 ml | 45 kcal | 0 g | 5 g | 0 g | | Sól | 0.5 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | | Pieprz | 0.25 g | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |

Uwaga: Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od dodanych składników.

Socca to wyjątkowe danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku i wartości odżywczych. Jej uniwersalność czyni ją idealnym wyborem na każdą okazję – od szybkiego lunchu po elegancką kolację. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się ją podać, socca na pewno zachwyci Twoje kubki smakowe. Smacznego!