Socca! Smaczna Płaska Pita Z Piekarnika Prosto Do Twych Rąk
Socca to nic innego jak chrupiąca, płaska pita z Nicei, idealna jako przekąska lub lekki posiłek. Wyobraźcie sobie gorący placek z delikatną skórką i miękkim wnętrzem, pachnący ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek – to właśnie socca!
Historia tej potrawy sięga czasów starożytnych Greków, którzy na wybrzeżu Morza Śródziemnego piekli podobne placki z mąki gryczanej. W Nicei, mieście położonym nad Lazurowym Wybrzezjem, socca stała się integralną częścią lokalnej kuchni.
Składniki Socca
Socca jest zaskakująco prosta w przygotowaniu, a jej składniki są łatwo dostępne:
- Mąka z ciecierzycy: Jest to podstawowy składnik socca, nadający plackowi charakterystyczną konsystencję i smak. Mąkę z ciecierzycy można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub w dziale z produktami orientalnymi.
- Woda: Potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
- Oliwa z oliwek: Dodaje socca bogatego smaku i aromatu.
- Sól: Do smaku.
- Zioła prowansalskie: Nadają socce charakterystyczny, aromatyczny smak. Można użyć mieszanki ziół lub wybranych ziół takich jak rozmaryn, tymianek czy oregano.
Przygotowanie Socca
Przygotowanie socca jest proste i szybkie:
- Przygotuj ciasto: Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą z oliwek, solą i ziołami prowansalskimi do uzyskania gęstej konsystencji.
- Rozgrzej patelnię: Rozgrzej dużą patelnię żeliwną lub kamienną na średnim ogniu.
- Piecz socca: Wylej cienką warstwę ciasta na rozgrzaną patelnię. Piecz przez około 5-7 minut, aż spód placka się zarumieni. Przewróć socca i piecz drugą stronę przez kolejne 3-4 minuty.
- Podawaj: Podawaj socca gorącą, z dodatkami do wyboru: sos czosnkowy, hummus, oliwki, pomidory czy sałata.
Socca - Wersje i Dodatki
Socca jest tak uniwersalna, że można ją podawać na wiele sposobów:
- Jako przekąska: Podawaj socca w małych kawałkach z sosem czosnkowym lub hummusem.
- Lekki posiłek: Socca może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnej kanapki. Dodaj do niej warzywa, ser feta i oliwki.
Socca - Korzyści Zdrowotne
Socca jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa:
| Pożywienie | Ilość w 100g socca |
|---|---|
| Białko | 5g |
| Węglowodany | 20g |
| Tłuszcze | 5g |
Socca jest dobrym źródłem białka, błonnika i żelaza. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Socca - Podsumowanie
Socca to prosta, smaczna i zdrowa potrawa, która idealnie sprawdzi się jako przekąska, lekki posiłek lub dodatek do obiadu. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt gwarantuje zadowolenie podniebienia. Zapraszamy do spróbowania socca – nie zawiedziecie się!